Ëmbëlsira Reshedi është një specialitet tradicional i zonës së Përmetit, i njohur për shijen e veçantë dhe përbërësit natyralë. Kjo ëmbëlsirë përgatitet zakonisht me produkte vendase, si arrat, mjalti, vaji i ullirit dhe mielli i grurit, duke krijuar një kombinim të shijshëm dhe autentik.
Kjo ëmbëlsirë ka ruajtur traditën shekullore të përgatitjes së saj në familjet e fshatit Reshedi dhe shpesh shërbehet gjatë festave, dasmave dhe ngjarjeve të rëndësishme. Për turistët, provimi i ëmbëlsirës Reshedi është një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar kulturën gastronomike të jugut të Shqipërisë dhe për të njohur traditat vendase në një formë të ëmbël dhe autentike.
