Gliko është një embëlsirë tradicionale shqiptare që përgatitet duke konservuar fruta të ndryshme në sheqer. Frutat më të përdorura janë qershitë, manxhonat, kumbullat, fikët dhe portokallet. Procesi përfshin zierjen e frutave dhe më pas vendosjen e tyre në një shurup të trashë sheqeri, që i mban të ëmbla dhe të qëndrueshme për periudha të gjata. Gliko përdoret si shoqërues i kafesë ose çajit dhe është pjesë e zakoneve të mikpritjes dhe festave tradicionale shqiptare. Përveç shijes së ëmbël, gliko ruan aromën natyrale të frutave dhe është një shembull i mirë i mënyrës tradicionale të ruajtjes së ushqimit në Shqipëri.
