Pulë me përshesh është një nga gatimet tradicionale të kuzhinës shqiptare, veçanërisht e njohur në jug të vendit, dhe përfaqëson një kombinim të pasur të mishit të pulës me një bazë drithi të zier. Përsheshi është një masë e trashë e përgatitur zakonisht nga grurë ose misër i zier dhe i përzier me gjalpë ose vaj ulliri, duke krijuar një bazë kremoze dhe të ushqyeshme.
