Përjetoni shijet, aromat dhe traditat e një prej qyteteve më magjepsëse të Shqipërisë. Berati është po aq i pasur në gastronomi sa në histori dhe arkitekturë. Ky tur kulinar ofron një udhëtim autentik në kuzhinën beratase, ku çdo pjatë është një trashëgimi e brezave.
Itinerari i Turit
1. Vizitë në lagjen historike të Mangalemit
Turi fillon me një shëtitje në rrugicat karakteristike të Mangalemit. Ndalesa e parë është në një shtëpi tradicionale beratase ku vizitorët shijojnë kafe turke, reçelra të shtëpisë dhe gliko të përgatitur sipas traditës së zonës.
2. Degustim i produkteve lokale
Më pas vizitojmë një punishte artizanale ku degustohen:
- Reçelrat dhe glikot e prodhuara në Berat
- Qumështorët lokale: djathë i bardhë, kaçkavall, gjizë aromatike
- Vaj ulliri dhe ullinj të varieteteve të zonës
Prodhuesit vendas tregojnë teknikat e trashëguara dhe mënyrën e përgatitjes së secilit produkt.
3. Klasa gatimi tradicionale
Vizitorët marrin pjesë në një punëtori gatimi në një agroturizëm ose shtëpi tradicionale. Mësohen receta tipike beratase si:
- Pula me përshesh
- Lakror me tre shtresa
- Tave e shtëpisë me përbërës sezonalë
Punëtoria përfundon me një drekë të bollshme ku shijohet ushqimi i përgatitur së bashku.
4. Degustim vere në Roshnik ose Malinat
Turi vazhdon drejt një prej kantinave më të njohura të Beratit. Vizitorët shijojnë varietetet autoktone si Puls, Shesh i Bardhë, Shesh i Zi, ndërsa njihen me procesin e kultivimit dhe filozofinë e prodhuesve lokalë.
5. Darkë tradicionale në shtëpi beratase
Në fund të ditës, grupi mirëpritet në një shtëpi beratase për një darkë të pasur me receta të trashëgimisë së qytetit:
- Mish në saç
- Japrakë me gjethe hardhie
- Speca të mbushur
- Embëlsira tradicionale si kabuni apo hasude
Kujt i përshtatet ky tur
- Dashamirëve të ushqimit
- Blogerëve dhe krijuesve të përmbajtjes
- Grupeve të vogla, çifteve dhe familjeve
- Vizitorëve që duan të lidhin gastronominë me kulturën dhe natyrën
